МакаронИ

«МакаронИ» или бабушкины макароны. Многие из вас помнят как наши престарелые бабушки варили макаронные изделия с добавлением картофеля. Эдокая старушечья еда. Нам это не нравилось, но несмотря на наш вкус бабули все варили и варили свое варево. Откуда у наших старушек страсть хлеб хлебом заедать? Дело в том что они дети или участники отечественной войны, помнят разруху войну и нужду. Они привыкли смахивать со стола хлебные крошки в ладонь а за тем отправляли их в рот на наше удивление. Моя бабушка была не исключение. А макароны она называла «макаронИ» вероятно подчеркивала их итальянское происхождение.

Состав; Макароны одна жмень (захват рукой), 1 (одна) небольшая картофелена, соль, растительное масло, 1 лавровый лист.
Картофель с макаронами

Последовательность приготовления;
Мелко кубиками режем картофелину.
Картофель

Берем небольшую кастрюльку и кладем в нее резанный картофель и макароны.
Продукты

Добавляем воды в колличестве так чтобы чуть чуть скрыть поверхность содержимого, подсолим или добавим имеющейся приправы для макаронных изделий ибо мы не в военное время живем и у нас есть приправы.
Суп
Далее, ставим на огонь и доводим до кипения. Готовить при закрытой крышке иногда помешивая минут пять, за тем добавим растительного масла. И продолжаем готовить еще минут пять. За тем отключаем кладем лавровый лист. И ждем остывания при закрытой крышке. Вода должна вся исчезнуть в макароны.
И вот что должно получиться;
Макароны
Пустовато, чего то не хватает. Гарнирчика или чего то еще.Присыпем смесью перцев-карри, добавим сушоной зелени укропа или базилика, сыпанем к примеру паприки сушеной молотой. Добавим картофельного омлетика.
Макароны
Вуоля, садитесь «жрать» пожалуйста!
Джентельмены удачи. Садитесь жрать пожалуйста.

Рисовая каша.

Ты купил риса, но при готовке плова ты получил КАШУ! Как же так то? Все сделал как надо но…
Дело в том что рис который ты купил называется сечка! То есть ломанный пополам или неликвидный. Это рисовая сечка. Ее отличие от риса для плова в том что чтобы вы не делали с ним будет каша ибо он клейкий. И так, каша так каша!
Состав; Рис 1 стакан, морковь одна средняя, лук 1 средняя, чеснок 2 зубка, лавровый лист 3 листа, соль, растительное масло.
Продукты

Последовательность приготовления;
Мелко порежем лук;
Лук
Так же мелко порежем чеснока;
Лук и чеснок
Далее чеснок и лук хорошо обжарим на сковороде с добавлением растительного масла БЕЗ соли!
Жаренный лук
И вот теперь мы шинканем моркови на терке;
Морковь
Далее в глубокую кастрюлю поместим морковь, жаренный лук с чесноком, и добавим риса;
Морковь
Все содержимое тщательно перемешаем и добавим воды залив на пару пальцев выше содержимого;
Моковь
Далее мы добавим соли по вкусу и начнем готовить на медленном огне.
Как только рис вберет в себя всю воду, мы отключим кастрюлю но добавим лаврового листа слегка присыпав рисом. Закроем крышку и подождем пока содержимое доготовиться при отключенной плитки.
После приготовления высыпаем готовую кашу га блюдо. Можно украсить его а можно употреблять в пищу прямо так;
Каша из риса
И вот теперь. Приятного аппетита!

Морковь с сыром

Салат из моркови с сыром.
Этот салат с огромным количеством чеснока. Но не переживайте за здоровье ибо баланс компонентов таков что все стабилизируется за счет нейтрализации одного компонента другим!
И к вашему вниманию салат два из одного. Что это означает? А то что из этих компанентов мы создадим два разных салата на основе одного.

Действующие лица; Морковь 1 шт средняя, сыр 150 гр, майонез 100 гр, чеснок 5 зубков, колбаса 80 гр, лук 1 шт большой.
Продукты

Последовательность приготовления; Нарежем весь имеющийся лук.
Лук
Далее добавим растительного масла и обжарим лук не закрывая крышку.
Жаренный лук
За тем по режим колбасу.
Колбаса

За тем мы ее обжарим вместе с уже слегка обжаренным луком, вот так;
Колбаса

И вот мы зажарили колбасу до красивого цвета. Оставим ее остывать. А пока начнем готовить основной салат.
Для этого нам нужно натереть соломкой морковь.
Морковь
Далее натрем на терке весь сыр, вот так;
Сыр
За тем очистим чеснок и надавим его чесноко-давкой.
Чеснок
И вот настал момент смешать все эти компаненты. А именно; Чеснок, морковь, майонез.
Салат
Теперь все эти компоненты перемешайте и у вас получиться основной салат;
Салат из моркови
И вот теперь время создать второй вид салата. Это будет очень просто. Как вы видите что у нас в емкости осталось половина готового салата, мы к нему добавим обжаренную колбасу с луком. И тщательно аккуратно перемешаем эти компоненты. И получиться вот так;
Салат
И так мы получили два вида салата моркови с сыром и чесноком!
Салаты
И вот теперь, приятного аппетита!